Un gruppo di giornalisti e rappresentanti di Fondazioni ha visitato il Parco dei Paduli nel basso Salento in occasione del press tour “Visioni con il Sud. Viaggio nel Salento dei Paduli”, promosso e organizzato dalla Fondazione Con il Sud. L’obiettivo dell’iniziativa è stato portare all’attenzione dell’opinione pubblica la straordinaria esperienza di comunità e di rigenerazione che si sta realizzando in questa vasta area interna di 5.500 ettari in provincia di Lecce, che ricade in otto piccoli comuni, ciascuno con meno di duemila abitanti: Botrugno, Giuggianello, Muro Leccese, Nociglia, Sanarica, San Cassiano, Supersano e Surano.
Qui, dal 2022, il progetto “Santi Paduli”, sostenuto dalla Fondazione Con il Sud e coordinato da LUA – Laboratorio Urbano Aperto, ha avviato un “cantiere del cambiamento” per la rigenerazione demografica e sociale del territorio. Associazioni, comuni, scuole, agricoltori, piccole imprese e cittadini collaborano per contrastare lo spopolamento, puntando su paesaggio, agricoltura sostenibile e cibo sano, e offrendo l’opportunità ai giovani di restare, ritornare o trasferirsi in questo territorio.
Un modello in linea con il Piano programmatico triennale della Fondazione, presentato a marzo, che individua nel contrasto allo spopolamento del Sud, e dunque nella “rigenerazione” demografica e sociale delle comunità, l’obiettivo strategico degli interventi nel triennio 2025-2027.
Giornalisti e rappresentanti di Fondazioni hanno visitato l’Uliveto pubblico e il Bosco del parco che mira alla rigenerazione del paesaggio, messo a dura prova dalla Xylella, il batterio killer che ha colpito gli ulivi del Salento. I partecipanti hanno esplorato l’Opificio dei frutti minori, un ex deposito recuperato e riconvertito, in cui i frutti “esclusi” dalla grande distribuzione commerciale saranno trasformati e valorizzati. Poi il gruppo ha conosciuto da vicino La Buona Mensa, il servizio di refezione pubblica avviato nell’Unione dei Comuni delle Terre di Mezzo, che viene utilizzato nella refezione di scuole, istituti per l’infanzia privati dell’area degli otto comuni, per servire ai bambini cibo sano, a km 0. Gestito dalla Cooperativa Santa Fucina, il servizio della Buona Mensa comprende anche un Menu parlante che, affisso nelle mense scolastiche, indica i prodotti consumati, valorizzando così chi fornisce le materie prime. Il servizio è stato premiato dall’osservatorio Foodinsider nella categoria “Piccoli ma Grandi”. I partecipanti al press tour hanno conosciuto alcune delle aziende coinvolte nella Buona Mensa, visitandole ma anche potendo apprezzare i loro prodotti presso l’Osteria agricola – Laboratorio del gusto, uno spazio culturale e sociale legato al tema del cibo.
Nel video realizzato per Con Magazine, sono stati intervistati alcuni degli ospiti del press tour, che hanno raccontato cosa è rimasto loro dei due giorni di viaggio nel Parco dei Paduli. Molte delle testimonianze riguardano l’impatto positivo generato dalle persone incontrate: operatori, sindaci, imprenditori, agricoltori, lavoratori, insegnanti, famiglie e artisti.
Servizio a cura di Rosa Cambara
Si ringrazia Gabriele Battimelli per l’introduzione e il montaggio
Coperture video realizzate da Papel Studio